MATERI 6. MANAJEMEN FOOD & BEVERAGE

HOTEL MANAGEMENT

1. Menjelaskan pengertian dan ruang lingkup Manajemen Food & Beverage (F&B) hotel.
2. Mengidentifikasi struktur organisasi dan fungsi bagian F&B.
3. Menjelaskan jenis layanan makanan dan minuman di hotel.
4. Memahami proses pengadaan, penyimpanan, produksi, dan pelayanan makanan dan minuman.
5. Menjelaskan konsep menu, harga, kualitas, dan pengendalian biaya F&B.
6. Memahami pentingnya hygiene, sanitasi, dan keamanan pangan.
7. Menganalisis hubungan antara kualitas pelayanan F&B dan kepuasan tamu.

"DOWNLOAD MATERI 6. MANAJEMEN FOOD & BEVERAGE "



 UNTUK MELIHAT MATERI DI YOUTUBE, KLIK "DISINI"



ARTIKEL TERKAIT:
MATERI 1. PENGANTAR MANAJEMEN HOTEL
MATERI 2. JENIS DAN KLASIFIKASI HOTEL
MATERI 3. ORGANISASI DAN MANAJEMEN HOTEL
MATERI 4. MANAJEMEN FRONT OFFICE
MATERI 5. MANAJEMEN HOUSEKEEPING
MATERI 6. MANAJEMEN FOOD & BEVERAGE
MATERI 7. MANAJEMEN PELAYANAN HOTEL
MATERI 8. MANAJEMEN SDM HOTEL
MATERI 9. PEMASARAN HOTEL
MATERI 10. DIGITAL MARKETING DAN DISTRIBUSI HOTEL
MATERI 11. REVENUE MANAGEMENT HOTEL
MATERI 12. MANAJEMEN KEUANGAN DAN BIAYA HOTEL
MATERI 13. TEKNOLOGI DAN INOVASI HOTEL
MATERI 14. HOTEL BERKELANJUTAN DAN STRATEGI DAYA SAING