MATERI 6. MANAJEMEN FOOD & BEVERAGE

HOTEL MANAGEMENT

1. Menjelaskan pengertian dan ruang lingkup Manajemen Food & Beverage (F&B) hotel.
2. Mengidentifikasi struktur organisasi dan fungsi bagian F&B.
3. Menjelaskan jenis layanan makanan dan minuman di hotel.
4. Memahami proses pengadaan, penyimpanan, produksi, dan pelayanan makanan dan minuman.
5. Menjelaskan konsep menu, harga, kualitas, dan pengendalian biaya F&B.
6. Memahami pentingnya hygiene, sanitasi, dan keamanan pangan.
7. Menganalisis hubungan antara kualitas pelayanan F&B dan kepuasan tamu.

"DOWNLOAD MATERI 6. MANAJEMEN FOOD & BEVERAGE "



 UNTUK MELIHAT MATERI DI YOUTUBE, KLIK "DISINI"



ARTIKEL TERKAIT:
MATERI 1. PENGANTAR MANAJEMEN HOTEL
MATERI 2. JENIS DAN KLASIFIKASI HOTEL
MATERI 3. MATERI 3 ORGANISASI DAN MANAJEMEN HOTEL
MATERI 4. MANAJEMEN FRONT OFFICE
MATERI 5. MANAJEMEN HOUSEKEEPING
MATERI 6. MANAJEMEN FOOD & BEVERAGE
MATERI 7. MANAJEMEN PELAYANAN HOTEL
MATERI 9. HOTEL MANAGEMENT (STRUKTUR ORGANISASI MANAJEMEN HOTEL)
MATERI 10. HOTEL MANAGEMENT (DEPARTEMENTAL PROFIT DI HOTEL)
MATERI 11. HOTEL MANAGEMENT (DEPARTEMENTAL NON PROFIT DI HOTEL)
MATERI 12. HOTEL MANAGEMENT (ANALISIS SWOT HOTEL DAN MATRIKS SWOT)
MATERI 13. HOTEL MANAGEMENT (KONSEP-KONSEP MANAJEMEN)
MATERI 14. HOTEL MANAGEMENT (TUJUAN DAN PRINSIP MANAJEMEN)